Vinhão / Souson

Deze rode druif komt vrijwel alleen voor in het Noordwesten van het Iberisch schiereilandvinhao. Vaak de (belangrijkste) druif in de rode vinho verde en door zijn hoog zuurgehalte passend bij de vette arme boerengerechten uit die streek, traditioneel gedronken uit een kom ipv een glas. In tegenstelling tot de meeste rode druiven, waar vrijwel alle kleur uit de schil komt, heeft Vinhão ook rood vruchtvlees en daarom onmiddellijk rood sap, dat vervolgens verder verdonkert zodra de blauwzwarte schillen tijd hebben om te macereren. Dit is vooral een voordeel in het geval van een portproductie, waar kleuren zeer snel moeten worden gewonnen. In de Douro-vallei wordt hij Sousão genoemd en het wordt op dit moment behoorlijk herplant.  Vinhão is ontstaan in de regio Vinho Verde / Minho en pas later overgeplaatst naar de Douro. Omdat het niet helemaal een "teinturier" -druivenras is, vanwege de intense concentratie van kleurstoffen in de schil en de lichtgekleurde pulp, is het de Portugese druivensoort met het grootste kleurend vermogen..

Tonen als Foto-tabel Lijst

8 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
Tonen als Foto-tabel Lijst

8 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren